NIEUWS

Chris Bronswinkel, Sofie van Driel en Henning Huigen van VUetnam
Campus 31 mei 2017

'Hoe meer we verkochten, hoe slechter we het deden'

reacties 5

Het leek al te mooi om waar te kunnen zijn: Vietnamese summer-rolls, goed gevuld met verse groenten en kruiden en kip, garnalen of tofu voor anderhalve euro per stuk? No way. Een rijkelijk gevuld, knapperig vers broodje kip of buikspek voor drie euro? Waar doen ze het van?

Ze moesten ervan terugkomen, de mannen van VUetnam, die zich ergerden aan het aanbod in de VU-mensa - want te weinig voor te veel geld. Dat konden zij beter met hun food-truck met Vietnamees eten, zeiden ze vorige week op deze website.

En goed eten is het. Summer-rolls die precies zo smaken als in Vietnam, bereid door iemands moeder, heerlijke broodjes, frisse drankjes erbij. “Maar hoe meer we ervan verkochten, hoe slechter we het deden”, zegt student science, business & innovationHenning Huigen (21) van VUetnam. We hebben verkeerd ingeschat hoeveel tijd het kost die summer-rolls en broodjes te maken, en hoeveel personeelskosten daar dus mee gemoeid zijn.”

Prijs verdubbeld

Dus hebben ze de prijs van een summer-roll verdubbeld naar drie euro. 3,50 zelfs voor een roll met garnalen. De broodjes zijn nu 4,50.

“Maar we houden vast aan ons concept”, aldus Huigen. “We willen goed eten voor weinig geld blijven aanbieden. Daarom hebben we ons assortiment uitgebreid met loempia’s, risolles en pasteitjes voor twee euro. En we gaan ook ijsjes verkopen.”

Die producten zijn evenwel ingekocht en niet vers gemaakt, zoals de rolls en de broodjes. “Toch zijn ze echt goed”, aldus Huigen.

Hoogwaardige bijbaan

Hij heeft nóg een bedrijf, Brains & Empathy, een soort uitzendbureau voor studenten die een hoogwaardige bijbaan zoeken. “Dus geen hartjes maken in cappuccinoschuim maar werk met verantwoordelijkheid, junior marketeer, bijvoorbeeld”, aldus Huigen.

Zijn studie lijdt er zeker onder, geeft hij toe. “Maar dat pak ik wel weer op. Ik vind ondernemen leuker dan studeren.”

Peter Breedveld
BEELD: Peter Breedveld

{ Lees de 5  reacties }

hits 23
Door M. Goosensen op 31 mei 2017

Succes jongens! Komt goed.

Door Balla op 31 mei 2017

Nog steeds top prijzen voor top producten. Ik kom gewoon nog terug hoor!

Door Myrthe op 31 mei 2017

Maar nog steeds goedkoop, de broodjes zijn altijd goed gevuld en altijd even lekker!

Door Rorik op 01 juni 2017

Lekker bezig boys! Die prijzen zijn nog steeds lager dan wat ik er zelf voor over zou hebben, dus nu even lekker doorpakken!

Door Floris op 01 juni 2017

"Ik vind ondernemen leuker dan studeren", ik zou toch maar blijven studeren als ik jou was, als je personeelskosten niet eens weet te incalculeren in de productprijs zou ik de SBI colleges nog eens opnieuw volgen.. Slechte reclame voor de studie dit.

Reageren?

Houd je bij het onderwerp, en toon respect: commerciële uitingen, smaad, schelden en discrimineren zijn niet toegestaan. De redactie gaat niet in discussie over verwijderde reacties.

Deze vraag is om te controleren dat u een mens bent, om geautomatiseerde invoer (spam) te voorkomen.